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Bsonderigs guet isch ...
Genusstipps zu Appenzeller Spezialitäten
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... Appezöller Bibeflade
Bibeflade schmeckt am
besten, wenn man ihn in Streifen schneidet
und mit etwas Butter
geniesst. Besondere Kenner "tunkid" das Ganze
noch in Kaffee und "suggilid"
dann diese Spezialität.
... Appezöller Chäsflade (Brotteig)
Butter drauf streichen und
geniessen! Oder in Streifen schneiden, im
Backofen erwärmen und
anstatt Brot zum Essen servieren.
Mmmh En Guete!
... Appezöller Schlipfe-Chäs
In Scheiben schneiden, in
Milch einlegen, 3-4 Tage in Kühlschrank
stellen, mit Salz und
Pfeffer würzen und zu Gschwellti geniessen.
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Weitere Rezepte im Kochbuch "Appenzeller Frauen kochen"
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